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豆芽菜食谱--海带拌黄豆芽
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发布日期：[2006-6-26]    共阅[1198]次

海带拌黄豆芽
　　特点：黑白相间，脆嫩鲜香
　　原料：黄豆芽250克，干海带75克，盐3克，生抽10克，米醋15克，味精3克，香油5克，花椒15克。
　　制作步骤：
　　1、黄豆芽掐去两端，洗净后放入沸水锅内烫至熟，捞出入冷水锅内过凉备用。
　　2、带用清水泡软，反复冲洗干净，改刀切成细条，放沸水锅内煮5分钟，捞出投凉，控净水分。
　　3、将黄豆芽和海带条放碗里，加上盐、生抽、米醋、味精和香油调拌均匀，装入盘内，浇上烧热的花椒油即可。
　　操作提示：海带要反复漂洗干净，以去掉杂质。
 
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