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豆芽菜食谱--凉拌三丝(
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发布日期：[2006-6-26]    共阅[1271]次
夏季减肥美食-------凉拌三丝(海带丝胡萝卜丝绿豆芽)
 
    夏季来临，介绍一款爽口的减肥美味凉菜------凉拌三丝，也就是将绿豆芽、海带丝、胡萝卜丝三合一的凉拌菜。

    1、准备100克绿豆芽、250克海带丝、一根胡萝卜，分别洗净备用（胡萝卜切成丝，菜场有现成的海带丝出售，适当切短）；另准备少量蒜茸、香菜末；
    2、半锅清水烧开后，先将海带丝倒入沸水中氽十分钟捞起沥水，再将绿豆芽和胡萝卜丝倒入沸水后氽一分钟捞起沥水；
    3、待氽过的原料晾凉后，倒入深盘中，加适量的麻油、精盐、白糖、醋、鸡精（窃以为蘑菇精为最佳，五条街万方超市有售）和少量的胡椒粉（也可以用王守义的十三香粉，不要放得太多），再加入少量蒜茸、香菜末，将调味品与菜一起拌匀即可上桌食用。
    4、如果加入少量芝麻酱味道更佳。

    这道菜色香味俱全，而且营养丰富，又不油腻，最适合减肥族夏季食用，也可用来当凉拌面的浇头。这里以一餐的量为准的菜谱，如果夏天怕麻烦，可一次多烫一些海带丝、绿豆芽和胡萝卜丝晾凉放在冰箱备用，每次少拌一些，当顿吃完，味道非常爽口，不信可以自己尝试一下
 
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