菜名：炒豆芽

国别：中国菜谱

菜系：全　部

菜类：素菜类

所属专题：非专题类

烹饪技法：炒之技　

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主料：豆芽400克

辅料：小辣椒一个，姜1片

调味料及腌料：

盐、糖、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉适量

制作步骤：

1、将豆芽、切去根部洗净沥干，小辣椒切粒。

2、将豆芽用不放油的干净锅炒香待用。

3、锅中放油烧热，爆香姜片、小辣椒粒，放入豆芽、，加盐、酱油、糖、胡椒粉、香油、少量水炒透，用水淀粉勾芡即可。

其它说明：

无